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安全な商品をお届けするために
確認を徹底し、
集中して業務に取り組む
安全な商品をお届けするために確認を徹底し、集中して業務に取り組む
2017年入社 H.H
ＩＨミートソリューション株式会社
品質管理部 西日本品質管理課
お客様に安全な商品をお届けする為の
品質に関わる業務を担当
現在、品質管理部に所属し、当パックセンターで製造している商品の表示作成や発行、原料や商品の細菌検査、検食などを行い、お客様に安全な商品をお届けする為の品質に関わる業務を担当しています。
商品表示の作成は製造する商品の原料や補助原料などの資料を参照し栄養成分やアレルゲンなど表示に必要な情報を抽出し、そこから表示ラベルの作成を行っています。またお客様にご提案する商品カルテなどの作成も行っています。
製造工程が決められた手順通り行われているか、使用している表示ラベルに間違いはないか、異物混入に繋がる危険な箇所はないかといったことも巡回確認を行っています。
最近では３H（初めて・変更・久しぶり）の資料作成や食品安全委員会の準備といった安全な商品作りのための製造現場のサポートを行っています。
学生時代の学びが活きる仕事
講習会や研修等でさらなるスキルアップへ
入社して５年間は製造ラインで機械を使ってお肉をスライスしたり包装したりしていました。様々な機械を扱い、自分の思い通りに商品ができた時は製造作業の楽しさを感じました。
現在は試作から商品になるまでの過程を見れることと、自分が作成に携わった表示が商品に貼られ販売されているところを見ると喜びを感じるとともに、責任とやりがいを感じています。
元々、学生時代に食に関することを学んでいたこともあり、その知識が商品表示を作成する時などで役に立っています。
さらに伊藤ハム米久グループが主催する各種講習会や有識者を招いた外部研修等の勉強会により栄養成分や食品安全についてより深く学ぶことができ、新たな知識の獲得や技術のスキルアップをすることで現在の仕事への理解力につながっています。
間違いの無いように、
また、間違いに気が付くことができるように
心がけていることは、必ず確認を行うことです。商品の表示はお客様が直接目にするものであり、1つの表示間違いが大きな問題につながるとても重要な部分です。そのため、表示やカルテの作成時には何度も確認を行い、間違いの無いように、また、間違いに気が付くことができるよう集中して業務に取り組んでいます。
大切にしていることは、仕事の優先順位を決め、効率よく業務を行うことです。表示やカルテ作成には期限があるものや緊急性のあるものなど、スピードと正確性が求められます。複数の依頼が同時にきたり、急な依頼がきた時には優先順位をつけ、効率よくかつ慎重に業務を行っています。
また安全な商品作りのサポートを行うために周りの状況を良く見て行動することも心がけています。
