事業内容Business

Our Role

IHミートソリューションの役割

素材のおいしさを保ちながら、外食企業、小売業、消費者が望むような
使いやすい大きさや厚さにお肉をカットし、味付けなどの加工を行っています。

カット･加工

工場立地・地域の特色を
活かした商品を供給

大きな塊のお肉をもとに、外食企業様のバックヤードやご家庭の消費者が、調理しやすい大きさ、厚さに加工・味付けしています。

伊藤ハム米久ホールディングスグループ
食肉部門について

伊藤ハム米久ホールディングスグループの食肉部門では、国内外の生産拠点とグローバルな食肉調達ネットワークを駆使し、多様化するニーズに合わせた、安全・安心・高品質な商品を提供しています。

伊藤ハム米久ホールディングスグループ 食肉部門 各社の役割
生産 カット・加工 流通 販売
  • 生産

    良好な信頼関係にある国内の協力農場では、品種をはじめ、飼料や肥育方法にこだわり、衛生的な環境で健康に育つよう飼育しています。

  • 流通

    お肉の鮮度を保ち、お客様にスピーディにお届けするため全国に営業所・センターを配置。商品の保管時や配送時でも温度を含めた衛生管理の徹底を行なっています。

  • 販売

    売上の約4割を占める重要なポジションです。お得意先様とのコミュニケーションを通じて「信頼」を築くことにより、伊藤ハム米久ホールディングスグループ全体の価値向上につなげます。

Professional

「食肉加工のスペシャリスト」として働く

工場は、北は石狩から南は沖縄まで全国8か所にあります。
「食肉加工のスペシャリスト」として、日々工場で商品の開発や製造を行います。
ふじやま工場を除く7工場でISO22000（食品安全マネジメントシステム）を取得、
石狩PC・ふじやま工場を除く6工場でISO14001（環境マネジメントシステム）の認証を取得し、
安全・安心で高品質な商品を製造しています。

※ふじやま工場はFSSC22000を取得済み、2024年度ISO14001認証取得予定

北海道 ジンギスカン（調理例）

札幌パックセンター

主力である北海道の郷土料理「ジンギスカン」をはじめ、お得意先様の要望に応える高品質なアウトパック（牛肉・豚肉のスライス、ミンチなど）や、北海道工房シリーズなどを製造するセンターです。
ジンギスカン、豚丼などのコンシューマたれ漬け商品はスーパーでの通常販売はもちろん物産展でも好評です。

牛肉スライス商品（盛付例）

石狩パックセンター

2021年に竣工した新しいセンターです。スーパーの精肉売場に並ぶアウトパック商品（スライス肉、ミンチ肉等）に特化し、最新の設備機器と従業員の技術研鑽により、お客様やお得意先様から喜ばれる商品作りを追求しています。

牛たん 味噌漬け（調理例）

仙台パックセンター

仙台名物「牛たん」をお得意先様が使いやすいよう加工（皮むき、スライス、スリット入り）したり、お得意先様の作業を軽減する業務用ポーション商品の他、店頭に並べるだけの深絞りコンシューマ商品や、アウトパック商品を製造しています。

未加熱ハンバーグ（調理例）

ふじやま工場

豚肉、鶏肉の柔らか加工を得意とする工場です。豚肉では主力である簡便調理のやわらか味付け肉「マザーシェフ」を製造しております。
鶏肉では、海洋深層水、ローズマリーの成分を使用し特許を取得した製造方法の柔らか加工の鶏肉『海養鶏®』や、外食・惣菜様向け商品を製造しております。

未加熱ハンバーグ（調理例）

名古屋パックセンター

お得意先のニーズに合わせた未加熱ハンバーグ（打ち抜きタイプ・包あんタイプ・チーズ入りなど）の製造が得意です。
その他、冷凍ポーション（切り身・スライスなど）、タレ漬け商品なども製造しています。

牛カルビ炒めアスパラ入り（調理例）

神戸パックセンター

ポーション、ミンチ、生肉ギフトなどを得意とするセンターです。スリット加工品や肉と野菜のキットなど、お得意先様に様々な用途でお使いいただける商品、深絞りパック商品や和牛を使用した高品質のギフト商品を製造しています。

鶏生だんご（調理例）

九州パックセンター

NB・PBの惣菜商品からアウトパック商品まで幅広く製造するため充実した設備を有しています。冬季の主要商品である「鶏生だんご」シリーズやサイコロステーキ（成型肉）などを中心に、店舗や家庭で揚げるだけの衣付け商品などアイテムは多岐にわたります。

ソーキ（調理例）

沖縄パックセンター

沖縄県内のスーパーで販売する精肉（県産の牛肉・豚肉、国産・輸入の牛・豚肉アウトパック商品やギフト商品）をはじめ、沖縄に根付いた“ソーキ”、“テビチ”など沖縄パックセンターならではの商品も取り扱っています。

Reach Customer

伊藤ハム米久ホールディングスグループの食肉加工品ができるまで

お店やご家庭での調理の手助けになる食肉加工品。
その食肉加工品がどのように作られているか、知っていますか？
実際の工場内での様子や、製造工程をご覧ください。

ハンバーグの製造工程

  1. 1原料検品
  2. 2ミキシング
  3. 3成形
  4. 4凍結
  5. 5包装
  6. 6X線・金属探知
  7. 7箱詰め
  8. 8出荷
Quality and Trust

伊藤ハム米久ホールディングスグループならではの技術と品質

日本全国に設けた工場拠点により、その土地に根付いた食品の加工や
特別な日に贈りたいギフト用商品、日々のおかずにぴったりのコンシューマー向け商品などの
バラエティ豊かな商品を製造できることがIHミートソリューションの強みです。